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Antipasti
Polpo croccante,
€ 16
passatina di ceci Bio, maionese all’acqua di polpo, salicornia
Baccalà in tempura,
€ 13
crema di friggitelli e marmellata di cipolla rossa di Tropea
Battuta di Fassona tre versioni,
€ 15
zucchina e alici del mar cantabrico,grana lodigiano, uovo affumicato, carote e senape in grani all’antica
Culatta di Maiale Tranquillo®
€ 16
dell’Azienda Agricola Bettella, giardiniera di verdure casereccia
Selezione di salumi spagnoli
€ 15
e pane tostato ai sette cereali
Selezione salumi The Noble
€ 14
e giardiniera
Primi Piatti
Spaghettoni Senatore Cappelli,
€ 14
uovo cotto a bassa temperatura , pecorino, guanciale croccante
Fagottini di pasta fresca al cinghiale,
€ 16
zucca arrosto ed erbe di campo
Risotto al taleggio con quaglia,
€ 16
liquirizia e maggiorana
Risotto mantecato alla burrata,
€ 18
gamberi rossi di Mazzara del Vallo marinati al lime e uova di salmone
Secondi Piatti
Ombrina marinata
€ 18
al miso con pelle croccante, crema di cavolfiore al dashi, prataioli e katsoubushi
Brasato al Barolo,
€ 20
polenta taragna e brunoise di verdure
Tagliata alla brace
€ 18
con fondo demi-glace di manzo
Filetto di manzo
€ 25
al pepe verde
T-bone di Fassona
€ 6 all’etto
alla brace
Le cotture alla brace sono accompagnate da contorni conviviali: 
- salsa verde di prezzemolo
- patate al forno aromatizzante rosmarino
- purea di patate
- crema di carote e zenzero
Dessert
Cheesecake
€ 6
al pistacchio di Bronte
Bisquit
€ 8
al caffe e kahlua, crema di mascarpone lodigiano, glassa a specchio al cacao, gelato allo zabaione
Cannolo siciliano
€ 8
quando un cannolo voleva essere un millefoglie
ALLERGENI
GLUTINECROSTACEIUOVAPESCEARACHIDISOIAFRUTTAA GUSCIO
SEDANOSENAPESOLFITISEMI DI SESAMO
MOLLUSCHI
LUPINI